Als chef, inkoper of ondernemer in de foodservice weet je: de keuzes die jij maakt, hebben impact. Door te kiezen voor biologisch draag je bij aan een duurzamere wereld en bied je jouw gasten pure, eerlijke ingrediënten. Wij hebben een aantal slimme #biohacks voor jou om de overstap naar meer biologisch in jouw professionele keuken (nog) makkelijker en betaalbaarder te maken.
Heb jij ook een goede #biohack die nog niet op onze lijst staat: deel ‘em met ons!
Biohack #1: Ga voor groot ; kies voor BD&co
Een nieuw jasje en nieuwe naam voor ons huismerk Bedeko. Onder de naam BD&co vind je nog steeds jouw dagelijkse basis, waarmee biologisch in jouw professionele keuken betaalbaar blijft. Van tarwebloem tot boekweit, van gesneden groente tot blokken kaas.
Met een ruim assortiment grootverpakkingen weten we de prijs scherp te houden. Bijkomende voordelen: grootverpakkingen zijn efficiënt in opslag en het bespaart flink in verpakkingsafval.
Door dagelijkse prijsvergelijkingen zorgen wij ervoor dat onze prijzen altijd marktconform zijn en dat jij als ondernemer nooit teveel betaalt voor jouw biologische producten.
Biohack #2: Doe de Bio-swap
Met zo’n ruim assortiment in bio, heeft BD-Totaal altijd wel een scherper geprijsd alternatief voor jou. Kies bijvoorbeeld voor de aantrekkelijk geprijsde groothandelsverpakkingen van ons huismerk BD&co. En wat te denken van groente en fruit in verwerkingskwaliteit zoals de pompoenen en sinaasappels? Vaak veel scherper geprijsd, dan z’n mooiere broertjes, maar prima geschikt voor jouw soepen of versgeperste sappen. Kwestie van slimme keuzes maken!
Biohack #3: Slim besparen
Let ook eens op de mogelijkheden om arbeidskosten en (snij)afvalkosten te besparen.
BD-Totaal biedt een ruim assortiment producten dat veel werk uit handen neemt in jouw professionele keuken. Wat te denken van producten als panklaar geschilde aardappels, plakken voorgesneden kaas, voorgesneden groente, gewassen slasoorten en geportioneerd vlees.
Omdat wij al een voorbewerking hebben gedaan, bespaart het jou flink veel tijd. Tijd die je nu mooi aan jouw gasten of bezoekers kunt besteden.
Biohack #4: Promo voor promo
Deze hack is een klein beetje een open deur, maar wel één die je veel voordeel kan opleveren: check de acties en aanbiedingen. Zijn er biologische producten in de aanbieding die lang houdbaar zijn of prima in te vriezen? Koop dan extra in voor meer voordeel. Iedere twee weken vind je weer nieuwe aanbiedingen in onze nieuwsbrief en webshop. En ons huismerk BD&co geeft je iedere dag de Beste Deal!
Biohack #5: Seizoensswitch
Kiezen voor lokale en biologische seizoensgebonden groenten en fruit, levert een flinke besparing op in jouw inkoopkosten. Omdat groenten en fruit uit het seizoen in grote hoeveelheden worden aangeboden en niet extra verwarmd hoeven te worden in kassen, kan de prijs scherp blijven. Bovendien hebben groenten en fruit uit het seizoen de tijd gekregen om rustig te groeien en op smaak te komen, zonder gebruik van kunstmest.
Biohack #6: Kies vriesvers
Verse groenten en fruit komen van het land in het seizoen en kunnen massaal geoogst worden als de marktprijs laag is. Dat wat niet direct vers verkocht wordt, wordt ingevroren. Omdat diepvriesgroenten en -fruit op grote schaal geoogst, opgeslagen en getransporteerd worden, ligt de prijs gedurende het hele jaar een stuk lager dan van de verse variant.
Biohack #7: Plantbased = de held
Door de manier van dieren houden (meer ruimte en biologisch voer), is biologisch vlees niet alleen hoog in kwaliteit, maar vanzelfsprekend ook wat hoger in prijs. Ons advies: maak van groenten en peulvruchten de held van het bord. Vlees is nog wel onderdeel van gerechten, maar meer als smaakmaker in plaats van het hoofdingrediënt op het bord. Zo kun jij als kok wel kiezen voor biologisch kwaliteitsvlees en blijft de prijs van de gerechten aantrekkelijk. Zeker wanneer je kiest voor seizoensproducten [zie ook biohack #5].
Biohack #8: Stap voor stap
Voeg stap voor stap meer biologisch toe aan jouw keuken in plaats van al jouw ingrediënten in een keer om te schakelen. Kies voor de producten waarvan jij de meerwaarde ook direct kunt vertalen naar jouw gasten. Dat kan zitten in het hogere dierenwelzijn bij dierlijke producten, de pure smaken van onbespoten groente, de topkwaliteit van wijnen of de impact op het water bij duurzame schoonmaakmiddelen.
Geïnspireerd geraakt?
Onze verkoopafdeling denkt graag met je mee in slimme keuzes voor jouw menukaart.
Onze verkoopafdeling denkt graag met je mee in slimme keuzes voor jouw menukaart.
Artikelen
18100
Aardappel panklaar
BD&co
per kg
18105
Aardappel schijfje 5
BD&co
per kg
18106
Aardappel 20 blok
BD&co
per kg
18107
Aardappel 10 blok
BD&co
per kg
18109
Aardappel 10 mm stift
BD&co
per kg
18110
Aardappel 5 mm stift
BD&co
per kg
18120
Aardappel heel gesch.
BD&co
per kg
18150
Andijvie fijn 3 mm G
BD&co
per kg
18155
Aubergines Gesneden
BD&co
per kg
18160
Bleekselderij G 10mm
BD&co
per kg
18162
Groenselderij G
BD&co
per kg
18170
Bloemkool roosjes
BD&co
per kg
18195
Broccoli G
BD&co
per kg
18200
Champignons plakjes Wit
BD&co
per kg
18202
Champignons kwartjes wit
BD&co
per kg
18210
Courgettes plak 10 G
BD&co
per kg
18240
Knolselderij blok 10 mm G
BD&co
per kg
18255
Kool rood G
BD&co
per kg
18260
Kool wit G fijn
BD&co
per kg
18280
Komkommer plak 3mm
BD&co
per kg
18282
Komkommers stift 5mm
BD&co
per kg
18310
Paprika groen G
BD&co
per kg
18312
Paprika geel blok 10 mm G
BD&co
per kg
18315
Paprika rood blok 10 mm G
BD&co
per kg
18320
Pastinaak blok 10 mm G
BD&co
per kg
18332
Pompoen oranje 10 mm blok G
BD&co
per kg
18340
Prei fijn G
BD&co
per kg
18348
Radijs plak G
BD&co
per kg
18355
Rode bieten rauw G
BD&co
per kg
18356
Rode biet gek. 20 mm G
BD&co
per kg
18370
Sla krop G
BD&co
per kg
18378
Sla mix G
BD&co
per kg
18381
Sla ijsberg G
BD&co
per kg
18400
Spitskool G
BD&co
per kg
18420
Tomaten plak
BD&co
per kg
18421
Tomaten partjes
BD&co
per kg
18440
Uien ringen
BD&co
per kg
18441
Uien blokjes G 10mm
BD&co
per kg
18442
Uien heel schoon
BD&co
per kg
18445
Rode uien blokjes G 6 mm
BD&co
per kg
18446
Rode uien ring G
BD&co
per kg
18450
Venkel blok 10 mm G
BD&co
per kg
18460
Witlof G
BD&co
per kg
18470
Nasi/bami groenten
BD&co
per kg
18472
Macaronigroenten
BD&co
per kg
18474
Wokgroenten
BD&co
per kg
18476
Hutspot
BD&co
per kg
18477
Roerbakgroente
BD&co
per kg
18478
Tjap tjoy groenten
BD&co
per kg
18480
Soepgroenten
BD&co
per kg
18491
Rauwkost Grieks
BD&co
per kg
20550
Roomboter 10 kg
BD&co
1x10 kg
21409
Eieren 30 stuks
BD&co
1x30 st
23006
Kaas j.belegen 25 plak
BD&co
1x500 gr
23017
Kaas belegen G 25 plak
BD&co
1x500 gr
23023
Kaas kruiden G 25 plak
BD&co
1x500 gr
23026
Kaas komijn G 25 plak
BD&co
1x500 gr
23036
Kaas oud G 25 plak
BD&co
1x500 gr
23039
Geitenkaas G 25 plak
BD&co
1x500 gr
23071
Hotelblok geit
BD&co
1x3,5 kg
23083
Hotelblok jong bel.
BD&co
1x3,6 kg
23084
Hotelblok belegen
BD&co
1x3,4 kg
23085
Hotelblok kruiden
BD&co
1x4 kg
23087
Hotelblok komijn
BD&co
1x4 kg
23488
Gouda kaas geraspt 3mm jong
BD&co
6x2 kg
23489
Gouda kaas geraspt 3mm jong
BD&co
1x2 kg
50065
Volkoren meel BD
BD&co
1x5 kg
50071
Volkoren meel
BD&Co
1x5 kg
50090
Tarwe fijnmeel 80%BD
BD&co
1x5 kg
50135
Tarwebloem BD
BD&co
1x5 kg
50201
Boekweitmeel
BD&co
1x5 kg
50252
Maizena (Maiszetmeel)
BD&co
1x5 kg
50300
Rijstmeel (volkoren)
BD&co
1x5 kg
50350
Roggemeel
BD&co
1x5 kg
50355
Speltbloem
BD&co
1x5 kg
50365
Speltmeel volkoren
BD&co
1x5 kg
50411
Zelfrijzend bakmeel
BD&co
1x5 kg
50457
Paneermeel volkoren
BD&co
1x4 kg
51006
Boekweit
BD&co
1x5 kg
51031
Bulgur middel
BD&co
1x5 kg
51041
Couscous volkoren
BD&co
1x5 kg
51071
Gierst
BD&co
1x5 kg
51086
Haver gepeld
BD&co
1x5 kg
51123
Zilvervliesrijst rond
BD&co
1x5 kg
51135
Zilvervliesrijst lang
BD&co
1x5 kg
51170
Rijst basmati bruin
BD&co
1x5 kg
51173
Rijst basmati wit
BD&co
1x5 kg
51175
Spelt
BD&co
1x5 kg
51230
Havermout
BD&co
1x3,5 kg
Het verschil met de ...
52245
Kikkererwten nr.8
BD&co
1x5 kg
52255
Linzen groen dupuis
BD&co
1x5 kg
52265
Linzen groen
BD&co
1x5 kg
52267
Linzen bruin
BD&co
1x5 kg
52294
Spliterwten groen
BD&co
1x5 kg
52298
Rode nierbonen
BD&co
1x5 kg
52320
Zwarte bonen
BD&co
1x5 kg
52515
Lijnzaad bruin
BD&co
1x5 kg
52525
Maanzaad
BD&co
1x5 kg
52544
Sesamzaad ongepeld
BD&co
1x5 kg
52561
Zonnebloempitten
BD&co
1x5 kg
53003
Amandelen
BD&co
1x5 kg
53030
Hazelnoten 5 kg
BD&co
1x5 kg
53045
Kokos gemalen medium
BD&co
1x3 kg
53054
Walnoten kwarten 5kg
BD&co
1x5 kg
53765
Kokosmelk 5 liter 18%
BD&co
4x5 ltr
53882
Bietsuiker wit
BD&co
1x5 kg
53913
Rietsuiker light golden
BD&co
1x5 kg
57952
Oregano grof gemalen droog
BD&co
1x1 kg
92856
Tomatenstukjes blik
BD&co
1x400 gr
230845
Hotelblok oud
BD&co
1x3,1 kg
506249
Tarwegluten
BD&co
1x5 kg
511060
Quinoa wit Nederlands
BD&co
1x5 kg
511679
Snelkookrijst parboiled lang
BD&co
1x5 kg
525400
Pompoenpitten
BD&co
1x5 kg
26933
Roomijs vanille
BD&co
6x800 ml
511559
Rijst risotto-arborio 5 kg
BD&co
1x5 kg
23771
Brie vierkant
BD&co
1x1,5 kg
522752
Splitlinzen rood
BD&co
1x5 kg
182605
Kool wit G grof
BD&co
per kg
269331
Roomijs vanille
BD&co
1x800 ml
51246
Havervlokken grof
BD&co
1x3,5 kg
Het verschil met de ...
51042
Couscous wit
BD&co
1x5 kg
21415
Eieren wit 90 stuks
BD&co
1x90 st
522562
Linzen Beluga
BD&Co
1x5 kg
50144
Tarwebloem T55
BD&co
1x5 kg
578652
Kurkuma (geelwortelpoeder)
BD&co
1x500 gr
579035
Kaneelpoeder Cassia
BD&co
1x500 gr
579036
Kaneelpoeder Cassia
BD&co
1x2,5 kg
579832
Peper zwart heel
BD&co
1x500 gr
578901
Provencaalse kruiden
BD&co
1x250 gr
579071
Kerrie engels
BD&co
1x500 gr
52249
Mungbonen (katjang)
BD&co
1x5 kg
26513
Kroket oesterzwam Vegan
BD&co
20x100 gr
26515
Bitterballen oesterzwam Vegan
BD&co
54x30 gr
537651
Kokosmelk 5 ltr 18%
BD&co
1x5 ltr
18316
Paprika rood G (reepjes)
BD&co
per kg
50244
Kikkererwtenmeel
BD&co
1x5 kg
50559
Aardappelzetmeel
BD&co
1x5 kg
53701
Groentebouillon poeder
BD&co
1x2 kg
537011
Groentebouillon poeder
BD&co
1x25 kg
53702
Juspoeder
BD&co
1x1,7 kg
53703
Wijnsteen bakpoeder
BD&co
1x2,5 kg
530122
Amandelschaafsel
BD&co
1x2,5 kg
516441
Bakpoeder NB (baksoda)
BD&co
1x2,5 kg
579793
Vanillepoeder Bourbon
BD&co
1x500 gr
Puur vanillepoeder u...
538784
Erythritol (natuurl.zoetstof)
BD&co
1x2,5 kg
542714
Tomaten stukjes (blik)
BD&co
1x2,5 kg
542715
Tomaten gepeld (blik)
BD&co
1x2,5 kg
18211
Courgettes blok 10 mm G
BD&co
per kg
18212
Courgettes blok 20 mm G
BD&co
per kg
18241
Knolselderij blok 20 mm G
BD&co
per kg
18283
Komkommer blok 10 mm G
BD&co
per kg
18284
Komkommer blok 20 mm G
BD&co
per kg
18313
Paprika geel blok 20 mm G
BD&co
per kg
18317
Paprika rood blok 20 mm G
BD&co
per kg
18321
Pastinaak blok 20 mm G
BD&co
per kg
18333
Pompoen oranje blok 20 mm G
BD&co
per kg
18357
Rode biet rauw 10 mm G
BD&co
per kg
18358
Rode biet rauw 20 mm G
BD&co
per kg
18451
Venkel blok 20 mm G
BD&co
per kg
92857
Tomaten gepeld (blik)
BD&co
1x400 gr
18447
Uien rood heel schoon
BD&co
per kg
542722
Tomatenstukjes (blik)
BD&co
12x400 gr
542723
Tomaten gepeld (blik)
BD&co
12x400 gr
542724
Tomaten stukjes (blik)
BD&co
6x2,5 kg
542725
Tomaten gepeld (blik)
BD&co
6x2,5 kg
23200
Gouda Jong 50+
BD&co
1x12 kg
23201
Gouda Jong belegen 50+
BD&co
1x10 kg
23202
Gouda belegen 50+
BD&co
1x10 kg
23203
Gouda oud 50+
BD&co
1x10 kg
184551
Wortel stift wild G
BD&co
per kg
184561
Wortelschijfjes wild G
BD&co
per kg
184571
Wortelblokjes wild 10 mm G
BD&co
per kg
184581
Wortelblokjes wild 20 mm G
BD&co
per kg
538541
Rode-bietpoeder
BD&co
1x500 gr
Omdat boekweit geen ...